Gâteau à la courgette

By 25 novembre 2014 Recettes
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C’est au Québec, grâce à la famille de mon chum, que j’ai découvert cette fabuleuse recette ou « comment manger un légume sous forme de gâteau ».

Ce légume s’avère être: la courgette!

Et oui! Avec sa texture crémeuse une fois cuite, et son goût suave et délicat, elle se marie à merveille avec la cannelle et le sucre.
Une autre manière de déguster ce délicieux légume et de le faire redécouvrir aux petits comme aux grands!

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Merci à Mariko et son papa!


Ingrédients

1 tasse de lait

2 tasses de sucre

3 tasses de farine

3 oeufs

1 tasse de beurre

2 courgettes de taille moyenne

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à thé de poudre à pâte

1 ou 2 cuillères à thé de cannelle (selon vos goûts)

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Beurrer un moule à gâteau rond. 

2. Couper les 2 courgettes en morceaux puis les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter puis les écraser à la fourchette afin de garder des morceaux. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

4. Ajouter le beurre préalablement fondue et le sucre. Bien mélanger.

5. Ajouter les 3 oeufs et bien mélanger à nouveau.

6. Verser les courgettes écrasées dans la pâte, mélanger délicatement puis verser le tout dans le moule à gâteau beurré.

7. Mettre au four pendant environ 40 minutes.

 

Laisser refroidir, démouler délicatement et déguster.

 

Vous pouvez saupoudrer le gâteau à la courgette de coco râpé ou bien réaliser un glaçage tout doux comme

pour un gâteau aux carottes 🙂

 

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Commentaires

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1 Comment

  • Reply Maryland 1 mai 2016 at 22:43

    All of my questions seathed-tltnks!

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