Le gâteau ananas de grand-mère Joséphine

By 7 juin 2016 Recettes
Gâteau Ananas

Une nouvelle recette parfaite avec de l’ananas pour débuter l’été. Cuisinez avec nous un gâteau tout simple mais qui nous rappelle nos merveilleux souvenirs d’enfance.

Gâteau Ananas     Gâteau Ananas

Chaque fois que grand-mère Joséphine préparait ce bon gâteau, c’était un moment magique, comme un mot d’amour… Et la magie est toujours présente.

Frais, parfumé et gorgé de soleil, LE gâteau de grand-mère qui fait toujours sensation avec
ses arômes d’ananas, de rhum et de caramel.

Gâteau Ananas

Gâteau Ananas     Gâteau Ananas

 

Un vrai bonheur en bouche!

 

Ingrédients

Pour 8 à 10 portions

Cuisson : 45mn à 375°F

Il vous faut un moule à manqué.

Pour le gâteau

  • 1 tasse de farine (ou 120gr)
  • ¾ de tasse de sucre en poudre (ou 180gr)
  • 2 c. à thé de poudre à pâte (ou 1 sachet de levure)
  • 3 oeufs
  • 1 grosse boîte d’ananas en tranche. Garder bien le jus pour imbiber le gâteau une fois cuit.
  • Un peu de rhum brun

Pour le caramel

  • Environ ¾ de tasse de sucre (ou 180gr)
  • 2 cuillères à soupe d’eau

 

Préparation

1. Commencez par faire le caramel directement dans le fond du moule (s’il est en métal évidemment) : mettre le sucre et l’eau à chauffer jusqu’à une belle coloration marron. Pour stopper la cuisson, verser 1 goutte d’eau et retirer du feu (vous pouvez aussi le faire dans une casserole et le verser ensuite dans le fond du moule).

2. Préchauffez le four à 350 degrés F.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et les 3 oeufs jusqu’à obtenir une belle pâte bien homogène.

4. Beurrez le moule caramélisé puis disposer 1 couche de tranches d’ananas sur le caramel

5. Versez la moitié de la pâte. Remettez une couche d’ananas puis versez le reste de la pâte.

6. Faire cuire environ 45 minutes.

7. Démoulez le gâteau encore chaud. Vous pouvez alors l’imbiber du mélange du jus des ananas avec (ou non) un peu de rhum.

 

Gâteau Ananas     Gâteau Ananas

FINI-16     Gâteau Ananas

À déguster au soleil avec une limonade bien fraîche!

Merci à mon amie Claire de m’avoir partagé sa recette familiale.

 

 

 

Commentaires

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2 Comments

  • Reply langaney 7 juin 2016 at 17:13

    Bravo Laurie…. c’est magnifique et moi… je sais que c’est très bon ! je reconnais l’odeur rien qu’en regardant les photos ! Et je vois Grand Mère Joséphine ravie que son arrière petite fille ait le goût des bonnes choses toutes simples ! Merci de m’avoir fait partager ce délicieux moment familial.
    Catherine

  • Laurie
    Reply Laurie 8 juin 2016 at 10:48

    Merci beaucoup Catherine 🙂

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