Muffins au thé chaï et bananes

By 28 octobre 2014 Recettes
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J’adore le thé chaï et le pain aux bananes. Je me suis dit: pourquoi ne pas combiner les deux et en faire des portions individuelles pratiques pour les lunchs ou pour le petit déjeuner? C’est ainsi que ma recette de Muffins au thé chaï et bananes est née.

La texture moelleuse et réconfortante des muffins vous comblera. Il est également possible de les congeler pour pouvoir les conserver plus longtemps et conserver toute la fraîcheur.

Bonne dégustation!

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Ingrédients

2 1/4 tasses de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de cardamome moulue

1 c. à thé de cannelle moulue

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de clous de girofle moulus ou mélange 5 épices (disponible dans les épiceries asiatiques)

1/4 c. à thé de muscade

1 tasse de lait

1 cuillère à thé de votre thé chaï préféré

3 bananes bien mûres écrasées

1/2 tasse de beurre non salé

1 tasse de cassonade

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Enduire la plaque à muffin de papier muffin.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cardamome, la cannelle, le sel, les clous de girofle moulus et la muscade. Réserver.

3. Verser le lait dans une tasse et le réchauffer au micro-onde pendant 1 minute environ, dépendemment de la puissance de votre micro-onde. Une fois le lait bien chaud, y infuser le thé pendant 20 minutes.

4. Dans un petit bol, écraser les bananes et y ajouter le lait infusé de thé. Réserver.

5. Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un batteur le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes. Ajouter les 2 oeufs au mélange, un à la fois, puis ajouter la vanille et le mélange de bananes jusqu’à ce que le tout soit homogène.

6. Incorporer  les ingrédients secs au mélange liquide et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

7. Déposer le mélange dans les moules à muffin. Cette recette donne 12 gros muffins ou 24 petits muffins au choix. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four. Les muffins sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au milieu d’un muffin en ressort propre. Laisser refroidir avant de déguster.

 

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Commentaires

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5 Comments

  • Reply sarrousse 19 mars 2015 at 11:18

    Bonjour,
    Je viens de trouver ton blog en cherchant une recette de gâteau au chaï. La tienne a l’air délicieuse mais qu’est ce que c’est que de la poudre à pâte ? Merci

    • Laurie
      Reply Laurie 19 mars 2015 at 11:30

      Bonjour 🙂
      En effet, la poudre à pâte est un produit du Québec mais tu peux remplacer par de la levure chimique classique.
      Régale toi bien!

      • Reply sarrousse 19 mars 2015 at 11:44

        Super, merci beaucoup ! Je vais tenter ça ce week end ! Miam !
        Et du coup, j’ai envie de faire toutes les recettes de ton blog

        • Laurie
          Reply Laurie 19 mars 2015 at 11:46

          Yeah! Merci beaucoup!
          Hésite pas à poser des questions 😉

          • sarrousse 22 mars 2015 at 07:42

            Je me suis permise de mettre ta recette « traduite » pour les français sur mon blog. Avec lien vers ton site évidemment ! J’espère que ça ne pose pas de problème.
            Ces muffins étaient vraiment trop bons.

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