Pain à la citrouille et chocolat blanc

By 7 octobre 2014 Recettes
Pain_Citrouille

J’adore l’automne : l’odeur des feuilles, l’air frais, les feuilles qui jonchent le sol et sa nourriture réconfortante. J’avais envie de concocter un nouveau dessert, simple, convivial et utilisant les produits saisonniers. C’est ainsi que j’ai eu l’idée d’une recette de pain à la citrouille au chocolat blanc.

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Pain_Citrouille

Sa texture moelleuse qui fond dans la bouche et son goût de citrouille vous charmeront. Il peut être consommé autant le matin au petit déjeuner, en collation l’après-midi ou en dessert. Bon appétit!

 

Ingrédients

1 tasse 3/4 de farine tout usage

1 cuillère à thé de poudre à pâte

2 cuillères è thé de cannelle moulue

1/4 de cuillère à thé de muscade moulue

1/4 cuillère à thé de mélange 5 épices chinoises (disponible dans les épiceries asiatiques)

Une pincée de sel

2 gros oeufs

3/4 de tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1 1/2 tasse de purée de citrouille (en canne ou fraîche)

1/2 tasse d’huile végétale

1/4 de tasse de jus d’orange

2/3 de tasse de pépites de chocolat blanc

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

2. Graisser un moule à pain d’une dimension de 9×5. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le mélange 5 épices et le sel. Réserver.

4. Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’un fouet les oeufs, le sucre et la cassonade. Incorporer la purée de citrouille, l’huile végétale et le jus d’orange et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter délicatement les pépites de chocolat blanc.

6. Verser le mélange dans le moule à pain. Cuire au four entre 65 et 80 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Vérifier à toutes les 5 minutes la cuisson du pain à partir de 65 minutes. Vous pouvez également mettre un papier d’aluminium sur le dessus du pain à la citrouille après 30 minutes pour éviter que la surface de celui-ci brûle.

 

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